Соєве борошно ціна оптова мішок 30 кг

Соєве борошно широко використовується при виготовленні продуктів харчування. Соєвий білок володіє хорошими кулінарними якостями: добре структурується; має високу набухаемость, вологопоглинальну і жиросвязывающую здібності; зберігає форму при тепловій обробці; має структуру і консистенцію, властиву м'ясопродуктах. З цієї причини вже багато років у всьому світі соєве борошно додають у ковбасні вироби, а також готові рибні вироби (у кількості не менше 10%). Це дозволяє поліпшити амінокислотний склад готового виробу і заощадити 10% закладки основної сировини.