Концентрат молочного білка

Производитель Mlekovita Страна производитель Польша Вес 13 кг Вид протеина Казеин упаковка Пакет Тип Порошок Форма выпуска Порошок Описание Казеин Milk Protein MPC 75 Mlekovita (1кг) MPC 75 (мицеллярно казеин), он же концентрат молочного белка. степенью растворения в желудочно-кишечном тракте. Под словом& quot; промышленный& quot; подразумевается начальное сырье для использования в разных областях применения пищевой продукции. К слову добавить из аналогичного белка производится большинство всеми известных спортивных брендовых белковых добавок. Казеин – это протеин медленного действия, из-за того, что, после попадания в желудок, этот белок сворачивается в клубок, и медленно переваривается, тем самым снабжая организм аминокислотами существенно большее время, по сравнению с другими видами белка. Концентрат молочного белка включает в себя 2 типа протеина: это казеиновый и сывороточный. Казеин присутствует в MPC в мицеллярной форме, по аналогии с обычным молоком, а сывороточный в денатурированном виде. Важно отметить, что доля сывороточного белка в MPC очень мала, и не превышает 15-20%. MPC 75 обладает молочным вкусом, его можно принимать без добавления ароматизаторов и вкусовых добавок, просто размешав на воде. Обладает отличной растворимостью в жидкостях, по сравнению с альтернативными формами казеина, такие как казеинат натрия или кальция, который не слипается и не оседает по стенкам емкости при размешивании. MPC 75 производится из обычного молока путем ультрафильтрации, это пропускание жидкой составляющей молока через микрофильтры, которые пропускают лактозу (углеводы) и жиры, но задерживают большие белковые структуры (мицеллы). Данный способ является наиболее экологичным и полезным в плане сохранения питательных веществ, так как в процессе очистки не используются химические превращения, различные реакции с кислотами и нагрев. А так же большим плюсом является то, что структура белка остается неизменной.& Bull; Протеин: 75%;& Bull; Углеводы (лактоза): 10,1%;& Bull; Жир: 1%;& Bull; Минералы: 7,5%;& Bull; Влажная: 5%;