Лесной мед, урожая 2020 Свойства лесного меда: повышает уровень гемоглобина в крови, укрепляет иммунную и нервную системы. Полезен: в период межсезонья и зимы как общеукреп...
Шепетовка
В наличии 120 грн / литр
Мучные и кондитерские изделия в Украине
416 объявлений
Вам удобно пользоваться обновленной версией
Бокового фильтра?
Бокового фильтра?
Упаковка печенья Ozmo Burger сэндвич с молочным и шоколадным кремом и рисовыми шариками 40 г х 12 шт
Печенье Ozmo Burger сэндвич с молочным и шоколадным кремом и рисовыми шарикамиСостав:Сэндвич-печенье (58%) (пшеничная мука, растительное масло, сахар, глюкозно-фруктозный с...
Вся Украина
В наличии Работает сейчас 189 грн
Смотреть еще
Показывать по:
Мучные и кондитерские изделия
Мучные и кондитерские изделия — пищевые продукты, главными ингредиентами в приготовлении которых выступают мука и сахар. Часто добавляются жир, яйца, молоко, соль и разнообразные вкусовые добавки. Стоимость выпечки зависит от сорта используемой муки, сложности изделия и использованных дополнительных ингредиентов.
Изделия этой группы — высококалорийные легко усваиваемые продукты. Отличаются сладким вкусом и ароматом. Вода в них пребывает в связанном состоянии, а ее процентное содержание регламентируется специальными нормами. Наибольшей массовой долей жидкости обладает пластовый мармелад — до 30% общей массы продукта.
Понятие, которое часто используется при производстве — массовая доля сухих веществ. Больше всего эти продукты содержат углеводов — до 100%. Используется широкий спектр углеводов: моносахариды, дисахариды, полисахариды.
Углеводы играют ключевую роль при формировании свойств выпечки и полуфабрикатов. В их состав входят липиды — триглицериды, отличающиеся строением и свойствами. Их содержание оценивается массовой долей жиров в пересчете массовую долю сухих веществ. Этот показатель может достигать 30% — например, у шоколада. При хранении продуктов липиды вследствие реакции окисления и разложения претерпевают трансформацию жирнокислотного состава, что сказывается на качестве продукта, его запахе и вкусе. Содержание жира влияет на срок хранения продуктов этой группы.
Особенность кондитерских и мучных изделий — малое содержание белков, минералов, витаминов и пищевых волокон, положительно сказывающихся на пищеварении. Их высокая энергетическая ценность обусловлена низким процентным содержанием воды и усвояемостью углеводов.
Мучные и кондитерские изделия можно хранить долго, за исключением тех, которые содержат крем. Некоторые продукты не теряют вкусовых качеств в течение одного месяца. Хранить их необходимо в сухом месте с относительно постоянной температурой. Заказать и купить дешево кондитерские изделия в Украине вы можете с помощью данного раздела каталога нашего сайта.