Вы никогда небыли во Франции, но всегда хотели попробовать настоящие французские десерты? У нас отличное предложение! МЫ предоставим вам такую возможность! Наши супер-профе...
Одесса
650 грн / кг
Мучные и кондитерские изделия в Украине
Найдено 1 214 объявлений
Торт на заказ, Детский торт на заказ, торт на День рождения, торт на юбилей, свадебный торт на заказ
Праздничный торт на заказ, Детский торт на заказ, торт на День рождения, торт на юбилей, свадебный торт на заказ, на любой праздник. Предлагаю различные составы тортов. Учт...
Киев
От 350 грн
Смотреть еще
Показывать по:
Другие рубрики
Мучные и кондитерские изделия в других городах
Мучные и кондитерские изделия
Мучные и кондитерские изделия — пищевые продукты, главными ингредиентами в приготовлении которых выступают мука и сахар. Часто добавляются жир, яйца, молоко, соль и разнообразные вкусовые добавки. Стоимость выпечки зависит от сорта используемой муки, сложности изделия и использованных дополнительных ингредиентов.
Изделия этой группы — высококалорийные легко усваиваемые продукты. Отличаются сладким вкусом и ароматом. Вода в них пребывает в связанном состоянии, а ее процентное содержание регламентируется специальными нормами. Наибольшей массовой долей жидкости обладает пластовый мармелад — до 30% общей массы продукта.
Понятие, которое часто используется при производстве — массовая доля сухих веществ. Больше всего эти продукты содержат углеводов — до 100%. Используется широкий спектр углеводов: моносахариды, дисахариды, полисахариды.
Углеводы играют ключевую роль при формировании свойств выпечки и полуфабрикатов. В их состав входят липиды — триглицериды, отличающиеся строением и свойствами. Их содержание оценивается массовой долей жиров в пересчете массовую долю сухих веществ. Этот показатель может достигать 30% — например, у шоколада. При хранении продуктов липиды вследствие реакции окисления и разложения претерпевают трансформацию жирнокислотного состава, что сказывается на качестве продукта, его запахе и вкусе. Содержание жира влияет на срок хранения продуктов этой группы.
Особенность кондитерских и мучных изделий — малое содержание белков, минералов, витаминов и пищевых волокон, положительно сказывающихся на пищеварении. Их высокая энергетическая ценность обусловлена низким процентным содержанием воды и усвояемостью углеводов.
Мучные и кондитерские изделия можно хранить долго, за исключением тех, которые содержат крем. Некоторые продукты не теряют вкусовых качеств в течение одного месяца. Хранить их необходимо в сухом месте с относительно постоянной температурой. Заказать и купить дешево кондитерские изделия в Украине вы можете с помощью данного раздела каталога нашего сайта.