Морепродукты: моллюски и ракообразные в Украине

Морепродукты

К морепродуктам принято относить любые съедобные дары моря, кроме рыбы и мяса морских млекопитающих. Среди наиболее распространенных: разного рода моллюски, креветки, кальмары, крабы, омары и лангусты, осьминоги, трепанги, морская капуста и т. д.

Морепродукты — ценный пищевой продукт. Они богаты белком, массой полезных веществ и при этом низкокалорийны. Благодаря этому их используют в пищу все народы, живущие на побережье. Обилием блюд из морепродуктов славятся французская, итальянская, испанская, средиземноморская кухни, подавали их к столу еще в Древнем Риме, но сегодня употребляют в пищу их повсеместно — морепродукты можно, при желании, приобрести в любом супермаркете.

Морские продукты являются важным объектом промысла, они не только добываются в открытом море, но и выращиваются на специальных фермах. Затем либо сразу поступают в рестораны, магазины и на рынки, либо обрабатываются (варятся, замораживаются, консервируются и т. д.), фасуются и поступают в торговые сети.

Все морепродукты можно условно поделить на три основные группы:

Водоросли. Как правило, это ламинария (морская капуста) — полезный диетический продукт, изобилующий полезными микроэлементами, аминокислотами и витаминами.
Ракообразные:

креветки, криль, крабы, омары и лангусты. Ценятся за вкуснейшее и исключительно полезное мясо, богатое ценными веществами. Мясо ракообразных также является диетическим продуктом.

Моллюски. Встречаются двустворчатые, головоногие и брюхоногие. К первой подгруппе относятся мидии, устрицы и морские гребешки. Ко второй — кальмары, каракатицы и осьминоги. К третьей — рапаны и улитки.

В некоторых странах в пищу употребляют также иглокожих (морских ежей), голотурий (трепангов), морских звезд и даже медуз.

С классическими морепродуктами готовят самые разные вкуснейшие блюда. Среди них — паэлья, буйабес, суши, пицца, супы, салаты, закуски, паста, соте, бузара. Кальмаров фаршируют, креветок варят, жарят, запекают, делают с ними сендвичи. Гребешки и устрицы можно употреблять в сыром виде, с лимонным соком. Мидии тушат в соусе, жарят, маринуют, коптят и т. д. Крабов варят и консервируют, как и криль, который добывается в Антарктике и является идеально экологичным, чистым продуктом. А омаров и лангустов подают как основное блюдо.

Всю эту экзотическую вкуснятину в Украине можно купить, в том числе и в данном разделе каталога продуктов. Цены вас приятно удивят — поставщики предлагают товар оптом абсолютно недорого. При этом все деликатесы в продажу поступают только высококачественными.