- Рубрика
-
Ядра кедрового ореха обладают богатым содержанием витаминов группы B, витаминов А, E и K, а также минералов, таких как железо, фосфор, цинк, магний, медь и марганец. Они также содержат 19 аминокислот, включая 8 незаменимых для человека: лейцин, изолейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, валин и фенилаланин. Эти аминокислоты не могут быть синтезированы организмом человека самостоятельно, но они необходимы для развития мышц, эластичности связок, здоровой кожи и сухожилий.
Регулярное употребление кедровых орехов связывают с множеством положительных эффектов для здоровья сердечно-сосудистой системы, а также снижения уровня сахара и холестерина в крови. Важно помнить, что некоторые люди могут быть аллергичны к кедровым орехам, поэтому введение этого продукта в рацион следует осуществлять осторожно, начиная с небольшого количества орехов.
Исследования показывают, что употребление кедровых орехов натощак способствует снижению уровня сахара в крови. Замена углеводной пищи богатыми ненасыщенными жирами, такими как кедровые орехи, также благоприятно влияет на уровень глюкозы.
Научные исследования подтверждают, что употребление 60 г кедровых орехов натощак в течение двух месяцев способствует снижению уровня глюкозы и увеличению чувствительности к инсулину у людей, страдающих от диабета второго типа. Гликемический индекс кедровых орехов составляет всего 15, что делает их допустимыми для рациона диабетиков.
Кроме того, всего 30 г кедровых орехов содержат 109% от суточной нормы марганца, который помогает снизить риск развития диабета. Фенольные соединения (полифенолы), обнаруженные в продукте, также оказывают сходный эффект на организм.
Кедровые орехи являются высококалорийным продуктом, однако они не вызывают проблем с набором веса. Они обеспечивают длительное ощущение сытости, поэтому являются идеальным перекусом для тех, кто следит за своим весом и не хочет набирать лишние килограммы. Жирные кислоты, содержащиеся в продукте, также помогают снизить аппетит.
