Клітковина харчова харчові волокна

Яблучні харчові волокна в порошку (яблучний порошок). Яблучні харчові волокна в харчовому раціоні знижують ризик багатьох захворювань. Існує як необхідність, так і можливість збільшення харчових волокон в хлібопекарському і кондитерському виробництві, це дозволяє заповнити їх недолік в раціоні харчування. При додаванні в невеликій кількості яблучного порошку втрати вільної води і рослинного масла скорочується. Ця здатність має функціональне значення для різноманітної продукції, наприклад, продуктів з основою для додавання начинки або соусу, круасан, піца. Здатність яблучного порошку утримувати вологу виробляє до того, що вартість рецептур не збільшується. Крім того використовуючи яблучний порошок виробники можуть заміщати до 50% жиру в рецептурах. (Яблучний порошок змішується з водою, отримана суміш оптимально замінює жир в рецептурах) Здатність яблучного порошку утримувати вологу сприяє тому, що кінцевий продукт не висихає і не черствіє до закінчення терміну придатності, при цьому його смакові якості залишаються такими ж, як продукти з нормальним вмістом жирів.

Оформіть замовлення – швидко, легко, ефективно: (050) xxx xx xx показати