Ковані мангали GoodsMetall М10

Опис товару

Мангал як явище прийшов до нас з Кавказу. Слово «мангал» у перекладі означає «кошик з вугіллям». Існує безліч різновидів мангала, але суть процесу приготування однакова: невеликі шматочки попередньо замаринованого м’яса нанизуються на металеві прути — шампури і, обертаючись, підсмажуються високо над вугіллям при високій температурі. Таким чином, м’ясо швидко покривається скоринкою, а велика відстань від вугілля дозволяє пропектися йому всередині.
На відміну від мангалу, в барбекю для смаження м'яса використовується решітка, розташована невисоко над вугіллям, яке насипане на другу решітку, розташовану нижче. Вугілля дає середній жар, м'ясо, нарізане поперек волокон великими шматками (стейки, котлети), знаходиться ближче до вугілля, але запікається довше. М'ясо для барбекю заздалегідь не маринується, але в процесі приготування постійно змащується спеціальним соусом-маринадом.