соєве борошно знежирене

Описание товара

Соевая мука обезжиренная – тонко дисперсный пищевой продукт,
полученный путем измельчения или размола. Продукт переработки сои,
дополнительное сырье для хлебобулочных, кондитерских и мясных изделий.
Соевая обезжиренная мука хорошо себя зарекомендовала для производства.
хлебобулочных изделий с повышенной пищевой и биологической ценностью. В
соевой обезжиренной муке, по сравнению с пшеничной мукой,
содержит втрое больше белка, вдвое больше лизина, вдвое больше витаминов.
В1, В2, в пять раз больше кальция и калия, и примерно вдвое больше пищевых веществ.
волокон. При производстве хлебобулочных изделий, соевую муку добавляют в
количестве 3-5%. Применение соевой муки повышает водопоглощающую.
способность теста, увеличивает выход продукции, замедляет процесс черствения
хлеба, из-за повышенного содержания белка и пищевых волокон, способствует лучшему
его усвоению.