Шкаф коптильный, коптильня, жаровня.

5 500 грн Смотреть курс
213 $
по курсу 25.83 грн
190 €
по курсу 28.98 грн
г. Запорожье Доставка
Самовывоз
Курьером
Почтой
Служба доставок
Новая Почта
Интайм
Добавлено: 04.06.2015
Отредактировано: 19.09.2016
Просмотров: 
ID: 15100936
Покупайте и продавайте безопасно
Подкатегория: Оборудование, техника для сада, инструменты
Класс: Оборудование
Тип: Коптильни
Состояние: новый
Наши коптильни для мяса и рыбы неприхотливы в уходе и надежны в эксплуатации. Представлена коптильня размерами 1000*1000*2000мм., по желанию заказчика может быть выполнена в других размерах и другом исполнении. Данная коптильня предназначена для холодного копчения- обработка ведется холодным дымом температурой 19 — 25 °C. Перед холодным копчением продукт обычно подвергается предварительной обработке, например, солению.

Продукты копчения располагаются в коптильной камере на решетках или подвешиваются на крючках.

Температура для копчения достигается сгоранием любого топлива, а получение дыма осуществляется тлением опилок или щепок, находящихся в поддоне внизу коптильной камеры.

Для образования дыма можно использовать опилки и щепки лиственных или фруктовых деревьев: ольхи, дуба, бука, каштана, ясеня, граба, старой яблони, груши и др.

Над поддоном с опилками, на направляющих, установленный поддон, в который стекает влага и жир, образующихся при копчении продуктов. Это предотвращает возгорание в коптильной камере и защищает продукты от запаха горелого жира .
Читать дальше ↓
Добавлено: 04.06.2015
Отредактировано: 19.09.2016
Просмотров: 
Комментарии к объявлению
наверх