Книга подарочная BST 860289 187х248х45 мм Охотничья кухня

15 520 грн Доставка
Нова Пошта
Интайм
Деливери
Самовывоз
Смотреть курс
547 $
по курсу 28.38 грн
500 €
по курсу 31.06 грн
г. Одесса Доставка
Нова Пошта
Интайм
Деливери
Самовывоз
Добавлено: 25.03.2020
Отредактировано: 28.03.2020
Просмотров: 
ID: 73944080
Покупайте и продавайте безопасно
Мы проверили объявление​
​на отсутствие подозрительных данных. Нашли недостоверную информацию?
Пожаловаться на объявление
О безопасных покупках и продажах →
Рубрика Книги
Состояние Новое
Код производителя 860289
Книга, которую вы держите в руках, уникальна. Это первое и

единственное описание истории охотничьей кухни с рубежа тысячелетий до

наших дней. В ней вы найдете историю появления парадных охотничьих

блюд и описание народной традиции приготовления добычи охотников,

дичного меню древних славян, русских князей, царей и российских

императоров, узнаете о том, какие блюда готовили из лося, глухаря и

тетерева, как в действительности выглядели почки заячьи верченые,

существует ли настоящий салат оливье, откуда взялся знаменитый

бефстроганов и как предлагал готовить медвежьи лапы по-русски известный

французский гурман Александр Дюма. На страницах книги представлены

результаты тщательно проведенных научных исследований, написанные на

основе уникальных исторических источников, интересные рассказы об

охотничьем меню первых поваренных книг и самых популярных

заблуждениях о приготовлении дичи. Автор книги - известный журналист,

исследователь русской охотничьей культуры, член редакционного совета

старейшего отечественного охотничьего журнала Охота и охотничье

хозяйство, кандидат филологических наук, ученый секретарь секции

охотоведения ЦДУ РАН, но прежде всего - страстный охотник и увлеченный

кулинар. Она уверена: настоящий охотник должен уметь не только добыть

зверя, но и вкусно его приготовить. Без этого охота - не охота, а трофей - не

трофей!

Эта книга - приглашение в путешествие по миру русской охотничьей

кухни. В ней - 70 давно забытых и самых популярных блюд: почки заячьи

верченые, калья утиная, кулебяка с рябчиками, холодец из лосиных ног,

котлеты и пельмени. Впервые в отечественной охотничьей кулинарной

литературе подробно описаны принципы работы с каждым видом дичи,

процесс свежевания и разделки, вопросы хранения и безопасности

употребления в пищу мяса диких животных. Автор книги - известный

журналист, кандидат филологических наук, исследователь русской

охотничьей культуры, но прежде всего - страстный охотник и увлеченный

кулинар. Блюда, представленные в книге, приготовлены из лично добытой

дичи и сфотографированы автором во время выездов на охоту, в кругу друзей

или дома.

Составной переплет «Брадель», ручной работы, выполнен из

комбинации натуральной кожи (кожа Robbat Cognac, кожа Marma Parle,

кожа Robbat Wisky производства итальянской кожевенной фабрики

Claudio). Обложка книги двухуровневая, оформлена латунными

холитенами (цвет «Антик»), глубоким блинтовым и рельефным золотым

тиснением, с использованием фольги Luxor 240. Обрез книги оформлен в

уникальной технике «Old Gold». Образ книги завершает подставка в том же

сочетании материалов, что и книга.

Сертификат. Бархатный чехол.

Количество страниц – 552 стр. (мелованная бумага, цветная печать,

иллюстрации).

Формат книги – 187х248х45 мм.

Вес книги –1,8кг.

Вес комплекта – 2,6кг.
Читать дальше ↓
Добавлено: 25.03.2020
Отредактировано: 28.03.2020
Просмотров: 
Мы проверили объявление​
​на отсутствие подозрительных данных. Нашли недостоверную информацию?
О безопасных покупках и продажах →
Мы используем cookie, чтобы вам было удобнее пользоваться сайтом. Детальнее→
наверх