Поскольку у вас нерабочее время, номера телефонов на объявлениях отсутствуют.
Если вы работаете и готовы принимать звонки, настройте рабочий график.

Глюкозно-фруктозный сироп (ГФС-42)

15грн / кг Смотреть курс
0.53 $
по курсу 28.28 грн
0.45 €
по курсу 33.28 грн
г. Днепр (Днепропетровск)
Добавлено: 27.08.2020
Просмотров: 
ID: 60003615
Покупайте и продавайте безопасно
Мы проверили объявление​
​на отсутствие подозрительных данных. Нашли недостоверную информацию?
Пожаловаться на объявление
О безопасных покупках и продажах →
Рубрика Сахар
Глюкозно-фруктозный сироп ГФС-42

Упаковка: Барабаны 50кг

Дополнительная информация об отгрузке:

Глюкозно-фруктозный сироп отпускается фасованным в барабаны по 50кг (800кг на паллете).

Минимальная партия 2 паллеты (1600кг).

Глюкозно-фруктозный сироп можно приобрести со склада в Днепропетровске.

Технология производства:

Глюкозно-фруктозный сироп – это натуральное подслащивающее вещество, полученное из кукурузы путем последовательного ферментативного разжижения и осахаривания крахмала до высокоглюкозного сиропа, и превращением части глюкозы во фруктозу, сироп подвергают очистке активированным углем и ионообменными смолами, обеззараживают на бактерицидных фильтрах с размером пор 0,45 мкм и концентрируют. Основываясь на составе ГФС, он практически идентичен по физико-химическим и органолептическим характеристикам сахарозе, и не содержит в своем составе искусственных или синтетических веществ, а также пищевых добавок. При производстве не используется генетически модифицированное сырье, а получаемый сироп имеет неизменно гарантированное качество.

Применение:

Замена сахара глюкозно-фруктозным сиропом возможна по всей группе хлебобулочных и кондитерских изделий. ГФС-42 является аналогом инвертного сахара и может использоваться для замены патоки, инверта, искусственного меда, сахара, а добавление сиропа происходит на той же стадии, что и сахара, и не требует дополнительного оборудования и технологических операций.

Физико-химические свойства

Декстрозный эквивалент 97

Показатель преломления (20ºС) 1,4632…1,4656

Плотность, кг/дм3 (20ºС) 1,3454…1,3515

Вязкость, спз (40ºС) 95…105

Цветность (ед. RBU), не более 25

Сухие вещества 70,5…71,5

Массовая доля SO2, мг/кг 0,6

рН 4,0…6,0

Массовая доля золы, %, не более 0,1

Калорийность/100 г 287

Органолептические характеристики

Внешний вид вязкая жидкость

Вкус сладкий, без привкуса

Запах без запаха

Сладость (сахароза – 100%) 89…99%

Характерный углеводный состав (% на сухое вещество)

Фруктоза 40…44

Глюкоза 50…54

Мальтоза 2…3

Мальтотриоза 2

Высшие сахара 1

Микробиологические показатели

МАФАМ в 1 г, не более 1×103

Плесень в 1 г, не более 10

Дрожжи в 1 г, не более 10

Преимущества применения:



• Усиление вкуса и аромата

• Увеличение сроков хранения

• Исключительная чистота сиропа

• Пористая структура / рассыпчатость / хрустящий вкус

• Придание продукту золотистой корочки

• Стабильность при хранении и в готовых изделиях

• Снижение себестоимости

• Легкая сбраживаемость

• Удобство использования /технологичность

• Мягкость и пластичность (для конфетных начинок)

• Глянцевание / блеск / глазировка

• Гидратация / контроль влажности

• Наличие текстуры

• Контроль вязкости

• Продукт выходит в виде раствора, что удобно для использования его в качестве промышленного сырья.

• Производство ГФС не ограничивается периодом сбора урожая, а может продолжаться весь год.

• Сироп легко перекачивается и складируется, не представляет трудностей автоматизация дозирования ГФС.

• ГФС дает органолептическую сладость сравнимую со сладостью сахара и может использоваться для полной или частичной замены сахара, патоки, инверта, искусственного меда в сахаросодержащих продуктах.

• Профиль сладости ГФС усиливает многие фруктовые, цитрусовые и пряные ароматы в хлебобулочных и кондитерских изделиях.

• ГФС удерживает влагу и предотвращает кристаллизацию сахаров в продукте после выпекания.

• Около 96% сахаров сиропа являются сбраживаемыми. Это важно при выпекании хлеба, использование ГФС является более экономичным в сравнении с сахаром, так как дрожжи и ферментные комплексы легче сбраживают моносахариды, чем сахарозу.

• Обработка жидкого продукта обходится значительно дешевле, чем кристаллического, что приводит к рациональному распределению/сокращению времени, рабочей силы и энергопотребления.
Читать дальше ↓
Добавлено: 27.08.2020
Просмотров: 
Мы проверили объявление​
​на отсутствие подозрительных данных. Нашли недостоверную информацию?
О безопасных покупках и продажах →
Мы используем cookie, чтобы вам было удобнее пользоваться сайтом. Детальнее→
наверх