Уксус в Украине

Найдено 0 по запросу
Вместо этого искать ()
Уксус×

Фильтр


Другие рубрики

Уксус в других городах

Уксус

Уксусом называют 3–15% раствор уксусной кислоты, который получают из спиртосодержащих продуктов при помощи уксуснокислых бактерий —  брожением или химическим путем. 100% уксусная кислота — «ледяная» кислота, 80% водный раствор уксусной кислоты называют уксусной эссенцией.

В качестве наиболее распространенного сырья для получения натурального пищевого уксуса используют виноградные виноматериалы, яблочное сырье, молочную сыворотку. Стоимость уксуса, произведенного из экзотического, не распространенного в Украине, сырья превышает цену уксуса из яблок в 5–8 раз.

Пищевой уксус в условиях масштабного производства получают путем разбавления уксусной эссенции или же с помощью циркуляционного способа Фринка, используя в качестве сырья 10% этиловый спирт. В составе пищевых продуктов уксусная кислота маркируется Е-260. Уксус добавляют в состав маринадов, соусов, горчицы, консервации для усиления вкусовых качеств и продления срока годности продукта.

Техническую уксусную кислоту для промышленных целей получают другими способами — путем окисления ацетальдегида, окисления углеводородных фракций нефти, пиролиза древесины и др.

Уксусную кислоту в виде технической уксусной эссенции широко применяют в фармацевтической промышленности для получения лекарств, в частности, таких как реагент при производстве ацетилсалициловой кислоты (аспирина) и фенацетина. Кроме того, ее используют как растворитель для органических веществ и лаков. Также уксусную кислоту применяют в качестве среды для синтеза терефталевой кислоты, из которой получают различные полимеры. В органическом синтезе концентрированная уксусная кислота используется как ацилирующий агент. Уксусная же эссенция — неотъемлемый ингредиент при изготовлении ацетона.

Из-за дешевизны и простоты технологического процесса производства в Украине уксус производят практически во всех больших городах. Продажа уксусной эссенции, расфасованной в емкостях объемом 250–1000 мл осуществляется в строительных магазинах, где можно заказать и большие ее объемы.

Купить недорого пищевой уксус можно в любом магазине. Всегда есть возможность заказать уксус с доставкой, воспользовавшись услугами интернет-магазинов.

Мы используем cookie, чтобы вам было удобнее пользоваться сайтом. Детальнее→
наверх