Натуральные пищевые добавки в Украине

Найдено 0 по запросу
Вместо этого искать ()

Другие рубрики

Пищевые добавки в других городах

Пищевые добавки

Пищевые добавки — специальные вещества, используемые в пищевой промышленности, которые добавляют в продукты с целью приобретения ими определенных свойств. Пищевые добавки определяют вкусовые качества, аромат, консистенцию и срок хранения продукта.

Для обозначения пищевых добавок используют код, состоящий из буквы «Е» и трех или четырех дополнительных цифр (например, Е-330 — это лимонная кислота).

С цифры 1 начинаются коды красителей; с цифры 2 — консервирующих веществ; с 3 — антиокислителей; с 4 — веществ, определяющих консистенцию; с 5 — эмульгаторов, т. е. веществ, ответственных за структуру продукта; с 6 —ароматизаторов и усилителей вкуса; с 9 — противопенных веществ. Коды, начинающиеся с 7 и 8 зарезервированы.

Пищевые добавки делятся на натуральные (уксус, агар-агар и пр.) и синтетические (например, глутамат кальция и пр.).

В продуктах питания все пищевые добавки содержатся в допустимых в Украине количествах и не могут принести вред (кроме случаев индивидуальных реакций повышенной чувствительности к определенным веществам и превышения допустимых концентраций). Независимо от производителя, во всех заводских продуктах питания присутствуют пищевые добавки.

Некоторые пищевые добавки полезны. Стабилизатор Е-450, кроме основной функции, необходим для формирования костной ткани. Е-300 — это обычный витамин С. Но есть и особо опасные пищевые добавки, например, Е-121 — цитрусовый краситель, чрезмерное употребление которого способствует возникновению опухолей, или Е-240 — формальдегид, который при систематическом употреблении вызывает генетические мутации. Все токсичные пищевые добавки запрещены. Список разрешенных и запрещенных пищевых добавок постоянно расширяется. Следующий Европейский пересмотр пищевых добавок планируется EFSA (Европейским агентством по безопасности продуктов питания) на 2020 год.

Приобрести пищевые добавки в Украине можно напрямую у производителя по оптовой цене, купить в магазинах или заказать через Интернет в любом количестве. Цена натуральных пищевых добавок, как правило, выше синтетических. Стоимость пищевых добавок колеблется от 10 до 1000 грн/кг. Покупая пищевую добавку, внимательно изучите инструкцию и проверьте срок годности.

наверх