Благодаря компактному размеру комфортно располагаются в ладони, тем самым обеспечивая удобство в использовании; сделаны из твердой нержавеющей стали марки 30Х13, которая также применяется для изготовления хирургических инструментов; рабочая часть с острыми лезвиями дает возможность бережно срезать кожуру, не оставляя заусенцев и порезов; ручная профессиональная заточка на алмазном круге выполняется таким образом, чтобы между рабочими полотнами остался небольшой просвет - это необходимо для предотвращения зажевывание кожуры длина инструмента - 100& plusmn; 1 мм - 92& plusmn; 1 мм