Бытовой газовый автоклав для консервации АГ-10 20 л на 10 банок (0.5 л)/ 7 банок (1 л) Харьков

Характеристики

• Рубрика
  Автоклавы

  Показать все Скрыть
• Артикул
  83836

  Показать все Скрыть
• Дополнительные характеристики

  Материал	Углеродистая сталь
  Тип	Автоклав
  Максимальное рабочее давление	4 МПа
  Источник нагрева	Внешний
  Вес	10 кг
  Высота	450 мм
  Диаметр	380 мм
  Банка 0.5 л.	10 шт
  Банка 1 л.	7 шт

• Описание товара

  Автоклав АГ-10 Харьков для домашнего консервирования используется для консервации рыбных, овощных и мясных продуктов. Он ускоряет процесс обработки продуктов питания в три раза, за счет чего гарантирует экономию энергоресурсов и времени пользователей. Качественная термообработка способствует уничтожению болезнетворных бактерий, приготовлению действительно вкусных и полезных консервов. 

  
  
  

  Устройство изготовлено из современных материалов, которые обеспечивают процессу консервации безопасность. Также, автоклав оснащен градусником, который показывает температуру нагрева. 

  
  
  

  Автоклав предназначен для консервирования в домашних условиях мясных, рыбных и других продуктов (зеленый горошек, кукуруза, фасоль). С его помощью процесс ускоряется в 2-3 раза (что позволяет сэкономить время и энергоресурсы), а при высоком режиме термообработки достигаются хорошие вкусовые качества продуктов и гибель болезнетворных бактерий. 

  
  
  

  Емкость бытового автоклава равна 20 литрам. Прибор вмещает 7 литровых либо 10 полулитровых банок. Использование его примитивно: нужно нагреть автоклав на источнике огня и следить за температурой. Как только отметка достигнет 100°С, нужно засечь 20 минут – именно через столько заложенные продукты будут обработаны. Затем нужно выключить газовую плиту и подождать, пока автоклав остынет до 30° С. 

  
  
  

  

  
  
  

  Технические данные 

  
  
  

  Рабочая температура: 120 °С
  
  Рабочее давление: до 5 атм
  
  Нагрев: внутренний
  
  Корпус: металл
  
  Толщина стенок: 2.25 мм
  
  Толщина днища и верха: 3 мм
  
  Толщина горловины: 6 мм
  
  Толщина крышки: 10 мм
  
  Высота бочки: 33 см
  
  Высота автоклава общая: 51 см
  
  Диаметр бочки: 31 см
  
  Диаметр с ручками: 37 см
  
  Вес: 10 кг

  
  
  

  Комплектность

  
  
  

  
  
  1. Автоклав бытовой в сборе
  
  
  2. Манометр 1 шт.
  
  
  3. Прижимной механизм 1 шт.
  
  
  4. Цилиндрический корпус 1 шт.
  
  
  5. Ниппель 1 шт.
  
  
  6. Термометр 1 шт. 
  
  
  7. Крышка 1 шт.
  
  
  8. Предохранительный клапан 1 шт. 
  
  
  9. Винт 1 шт.
  
  
  10. Паспорт и инструкция к эксплуатации 1 шт.
  
  

  
  
  

  Подготовка к работе 

  
  
  

  
  
  1. Установить манометр
  
  
  2. Заполнить на 1/3 стойку термометра машинным маслом и установить термометр
  
  
  3. Уложить на дно автоклава в 2-3 слоя плотную ткань (мешковину, джинс)
  
  
  4. Поставить заполненные закатанные банки в автоклав. Между рядами и между собой банки ничем не перекладываются. Банки не должны иметь трещин и пузырьков воздуха в стекле, иначе они будут лопаться!
  
  
  5. Заполнить автоклав водой так, чтобы верхняя банка была покрыта слоем 1.5-2 см
  
  
  6. Закрыть крышку, после этого автомобильным насосом создать давление 1.5 атм и визуально (с помощью мыльной пены), а также на слух проверяют на герметичность, особенно в месте установки манометра. Герметичность автоклава обязательна!
  
  

  
  
  

  

  
  
  

  Автоклавирование

  
  
  

  Нагреваем автоклав и следим за температурой. Как только температура достигла 100°С, засекается время, и дальнейший процесс варки длится 15-20 мин. (после достижения 100°С).

  
  
  

  За такое время варки температура поднимется до 110-120°С (зависит от нагревательного прибора), а давление поднимется до 5-7 атм (зависит от температуры и объема воздуха в автоклаве).

  
  
  

  При неполной загрузке автоклава давление ниже.

  
  
  

  После полностью снижают температуру нагревательного прибора, и автоклав оставляют для охлаждения до температуры 30°С.

  
  
  

  Только после остывания через золотник осторожно стравливают воздух и открывают крышку автоклава!

  
  
  

  
  
  Рекомендуем для получения опыта работы с автоклавом сделать пробное консервирование в 2-3 банки. Условия консервирования для любых объемов загрузки автоклава одинаковы.

  
  
  

  Ориентировочное время стерилизации продуктов

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

  Наименование продукта	Ориентировочное время стерилизации, мин
  Говядина	60
  Курица	40
  Рыба	25
  Овощи	15

  
  
  

   

  
  
  

   

  Читать дальше ↓ Скрыть ↑